El cochinillo segoviano es uno de los principales alimentos de la ciudad. Es uno de los productos por excelencia de los restaurantes de la ciudad, que deja a los turistas con muy buen sabor de boca después de un agradable paseo por Segovia.

Este alimento fue catalogado a principios de este siglo dentro de la Marca de Garantía, creándose así la «Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia».

En cuanto a la producción los animales son criados la provincia en granjas específicas que solo se dedican a este ejemplar protegido. Por otro lado sus principales caracteristicas son su alimentación de las madres, su edad (3 semanas) y su peso (entre los 4,5 kg y los 6,5 kg).

Dónde comer cochinillo en Segovia

Desde este portal nos gustaría recomendarte los principales establecimientos y restaurantes donde poder comer cochinillo segoviano. Entre los más destacados se encuentra el famoso restaurante Candido (a los pies del acueducto) y el restaurante Jose María (cerca de la Plaza Mayor de la ciudad).

Otros lugares donde puedes comer este manjar son por ejemplo el Convento de los Minimos, Restaurante Casares, Restaurante Maribel,…